久しぶりに大島みそを食ったよ。
まだ少しだけ半端が残っていたからね。
今回は、味噌が非常に少なかったから
塩を入れたよ（本来は、入れない）
そしたら半端しか無い時でもカバーできるからね。
それで過去記事で謝罪しなければならない事があるよ。
大島みそって赤味噌と白味噌どっちってよく質問されるんだ。
答えは、どっちでもないよ。
西京みそなど山口県には、白味噌は、あるけど大島みそは、合わせ味噌の部類なんだ。
俺ももっとわかりやすく書くべきだったと反省してますよ。
俺のブログの過去記事が下のURL
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それでさっき非常に素晴らしいブログを見つけたよ。
赤味噌と白味噌と合わせ味噌の違いについて詳しく記されているから一度読んで見ることをオススメするよ。
詳しくは、このブログに書いてあるから気になる方は、こちらを読んでみてね。
赤味噌と白味噌と合わせ味噌の違いって何なの？
